炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。
鸡心除去心房内血污及外部筋膜,顺长片成心片,切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;葱、姜切片
葱姜炒出香味,下彩椒炒至断生
鸡心下温油中划油,至刀纹裂开捞出
再下入鸡心、蒜苗及调料,翻炒均匀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 酱油:升压、补血、护齿