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豆豉洗去浮土,加入糖,上锅蒸软(开锅后约蒸20min),放凉,拌入料酒
12胡萝卜切丁,小葱切厘米段,泡椒切丁
21鸡胗洗净飞水,切丁
热油锅,下入豆豉和泡椒,煸出香味
下入鸡胗丁,大火翻炒至变色,倒入泡椒汁2汤匙
下入胡萝卜丁,翻炒均匀
出锅前下入葱段,翻匀,关火
白糖:富含碳水化合物