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生抽、盐、水、白糖、桂皮粉、鱼露、鸡粉调匀成调味汁
将鸡心、鸡肝、鸡肫切片,除净血腥味后沥干
将鸡杂放入调味汁里拌匀,上锅蒸10分钟
香葱、小红椒、香菜切小断后拌入蒸好的鸡杂内
冷藏2小时后食用
1、用流动的水冲洗鸡杂并浸泡,可除血腥2、鱼露和生抽都有咸味,盐酌情加入3、蒸制的时间不宜过长,以免鸡杂缩水4、冷藏后可使鸡杂更入味
香菜:健胃、透疹、增强免疫力白糖:富含碳水化合物