首页> 饮食频道> 健康食谱> 黄飞鸿版炒鸡杂

食材用料

淀粉 淀粉适量 味精 味精适量
白糖 白糖适量 胡椒粉 胡椒粉适量
酱油 酱油适量 料酒 料酒适量
适量

黄飞鸿版炒鸡杂的做法

1

鸡心洗净,对半切开,然后冲去鸡心里边的血水

黄飞鸿版炒鸡杂的做法
2

鸡肝切片

黄飞鸿版炒鸡杂的做法
3

鸡胗切成薄一点的片

黄飞鸿版炒鸡杂的做法
4

将切好的鸡杂放盆中,加少许白胡椒粉,料酒,水淀粉抓匀腌一下

黄飞鸿版炒鸡杂的做法
5

青椒切片,胡萝卜也切成片备用

黄飞鸿版炒鸡杂的做法
6

准备一个小碗,放白糖,味精盐,酱油,加一点清水,然后放少许水淀粉兑成芡汁备用

黄飞鸿版炒鸡杂的做法
7

干红辣椒剪成小段,姜切丝,蒜拍破切成蒜粒

黄飞鸿版炒鸡杂的做法
8

锅内放油,油微热后放辣椒和姜丝蒜末炒出香味

黄飞鸿版炒鸡杂的做法
9

放入腌好的鸡杂,大火快速翻炒

黄飞鸿版炒鸡杂的做法

烹饪技巧

因为有了黄飞鸿的加入,这道菜里多了一些麻和辣,鸡杂的鲜香以及花生的酥脆总是让人欲罢不能!可以说这是一道不折不扣的饭遭殃!

营养价值

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:升压、补血、护齿
味精:升压、富含蛋白质、富含钠