信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-07
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皮蛋瘦肉粥烹饪技巧
1、大米浸泡后用开水煮粥可短时间内让粥成熟且不易糊锅
2、皮蛋和瘦肉要在粥煮的粘稠后放稍微煮一会即可
3、葱碎和油条碎都起到很好的提香作用，不建议省略。小葱不可用大葱替代。
皮蛋瘦肉粥营养价值
大米：富含碳水化合物、富含锰
油条：富含碳水化合物
皮蛋瘦肉粥简介
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皮蛋瘦肉粥[1]是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥...[查看详情]
