鲜藕,火腿,木耳,葱分别切碎
适量面粉倒入
鸡蛋打散倒入拌匀
加少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊
用大勺挖些许面糊煎锅
煎至两面金黄即可
1、香煎藕饼里面最好不要放葱,因为放了葱煎起来的时侯会黑黑的。所以这里要用香葱水代替,即可以去肉腥也可以增加香味。
2、肉加入各所调味的时侯,最好是用筷子一个劲顺时针搅起胶,我更喜欢用五个手指头,很快就上劲了。
否则做饼的时侯就容易松散。
3、最最重要的是,一定要把锅子烧热了,放入凉油,就把饼放入去煎,不然的话饼就粘在上面,翻面就散架了。 煎的时侯用小火煎,不然的话表面糊了,里面还没熟。
火腿:健脾、补气、扩张血管
木耳:润肺止咳、补气、止血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼