胡萝卜140g | 柠檬两大勺 |
核桃30g | 杏仁50g |
葡萄干100g | 小麦面粉125g |
苏打粉一小勺 | 豆蔻一撮 |
红糖175g | 姜1/2勺 |
花生油175ml | 一撮 |
一小勺 | 两大勺 |
1/2勺 | 一撮 |
小农鸡蛋3个 |
这个配方是参考各家的自己改动后出来的蛋糕体大型鸡蛋3个胡萝卜140g植物油175ml低筋面粉125g杏仁粉50g葡萄干100g核桃30g红糖175g一个柠檬的皮屑盐一撮肉豆蔻粉一撮姜蓉1/2勺小苏打泡打粉各一小勺两大勺柠檬汁
在碗里先混合糖,鸡蛋和植物油
搅拌均匀
刨入胡萝卜细丝
然后是皮屑,姜蓉,盐和柠檬皮屑。姜蓉有提升口感的作用,烤出来不会出现辣味的
在一个盘子里混合过筛了的低筋面粉,杏仁粉,肉豆蔻粉,小苏打,泡打粉
加入之前的液体里,用一个勺子就能拌匀啦
然后是切碎的核桃,葡萄干,以及两勺柠檬汁
搅拌均匀
入提前铺好纸的磅蛋糕烤模,进预热了180度的烤箱,上下火,50分钟
出炉,如果你问我为啥裂痕这么工整-__-结皮了取出来割一刀就好了啊亲
脱模晾凉,到这里还没有完!!!不加个乳酪糖霜白瞎了!!!别担心热量好么!!!不加糖霜你还不如不要烤呢
然后做mascarpone青柠乳酪糖霜,方子来自JamieOliver。这个糖霜不用担心过甜或者过腻,基本就是很清爽。125g室温放软的mascarpone,一个青柠皮屑,一勺青柠汁,45g细糖粉。以上原料搅拌均匀,用牛奶调节硬度
基本到自己觉得可以涂抹的硬度就好了
抹上去
完工