首页> 饮食频道> 健康食谱> 蒜香豆豉凉粉

食材用料

大蒜 大蒜适量 鲜豌豆 鲜豌豆80ml
豆豉 豆豉适量 灵芝 灵芝适量
白糖 白糖适量 醋 适量
芝麻油 芝麻油适量 酱油 酱油适量
适量 480ml
适量 适量

蒜香豆豉凉粉的做法

1

准备材料,豌豆淀粉80ml、水480ml

蒜香豆豉凉粉的做法
2

取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟

蒜香豆豉凉粉的做法
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将400ml清水倒入锅中烧开,再加入淀粉水

蒜香豆豉凉粉的做法
4

小火加热,并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态

蒜香豆豉凉粉的做法
5

小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态

蒜香豆豉凉粉的做法
6

一直煮到如图变透明状态,并且锅中有气泡翻腾

蒜香豆豉凉粉的做法
7

将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏

蒜香豆豉凉粉的做法
8

冷藏后取出擦丝或者切块。用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可

蒜香豆豉凉粉的做法

烹饪技巧

1.凉粉不宜空腹吃,否则会对消化道造成负担,引起腹痛等症状。
2.凉粉中水分比较多,容易滋生细菌,所以放置的时间不要太长。
3.擦成丝状比块状的凉粉更入味。

营养价值

醋:消食积、解毒、补血