冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。
排骨放姜片焯水
捞出冲去浮沫
冬瓜去皮切块
姜切片
葱切葱花
焯好水的排骨入高压锅,放两片姜
倒少许料酒
加清水
盖上盖子,大火,上汽后继续5分钟
关火打开锅盖
放入冬瓜
加适量盐
盖上锅盖,继续大伙,上汽后继续2-3分钟
关火,打开锅盖,敞着烧,到冬瓜变透明状
撒葱花
出锅!啃吧
1、排骨烧水,浮沫冲洗干净2、先不放盐,先煮熟排骨,再加盐3、冬瓜后放
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表