红烧猪手

猪手如果焯水，先去除表面的脏东西，然再刮去剩余毛碎

继续如果第二次焯水，这词加入葱结，姜片，白酒，煮大概十五到20分钟，再洗干净

炒锅烧热，入油，少许冰糖

炒至上色

加入蒜瓣，姜片一起炒香

然后加入两碗水末过猪手，放入桂皮，八角

煮开，掠去表面的浮沫

换一个煮锅，继续烧开，放入山楂（因为山楂酸性，不适宜直接在生铁的炒锅烹饪，所以在这一步加入）

大火煮开后加入转中小火煮至超不多收汁，约二十分钟，加入老抽，盐调味

小火至收汁，装起食用