瓦子鱼,学名大口鲶。体长形,头部平扁,尾部侧扁。
姜蒜和黄辣椒同炒,放砂锅里,鱼炸好也放里,放水一勺,放花椒油,然后放火上煨,水煨干即可。
放入砂锅中,把鱼炸至金黄
姜蒜切丁,下锅和黄干椒同炒
放砂锅里,煨十分钟,即可