萝卜烧肉
- 菜谱介绍
萝卜烧肉中肉酥烂，萝卜香，味鲜美，色金黄。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜烧肉中肉酥烂，萝卜香，味鲜美，色金黄。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒
五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片
翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒
等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面
大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时
放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅
1、除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。
2、五花肉一定要煸炒到吐油，并等酱汁完全吸附。
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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