陈皮排骨

• 菜系：暂无
• 菜式： 家常菜
• 口味： 酸甜
• 烹饪方式： 炒
• 场合： 中餐

菜谱介绍

陈皮排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。把排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。