食材用料

酿苦瓜的做法

1

调好肉馅,备用。

酿苦瓜的做法
2

上屉蒸10分钟左右。

酿苦瓜的做法
3

苦瓜切段,去瓤,在沸水中过一下,把肉馅填满。

酿苦瓜的做法
4

蒸苦瓜时蒸出的汁水加生抽、水淀粉勾芡浇汁,出盘。

酿苦瓜的做法

烹饪技巧

往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉

营养价值

1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。