辣炒萝卜干
- 菜谱介绍
辣炒萝卜干不仅辣香而且很有咀嚼感，是一道美味可口的风味小菜，适合下酒
浸泡时间要根据萝卜的干度。）
萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁
锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色
加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可
因为萝卜干本身有咸味，可酌情加老抽和盐。）
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
减肥、清热去火、消食、活血、强身健体、防癌抗癌、开胃消食
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