首页> 饮食频道> 健康食谱> 五香盐水花生

食材用料

茴香 茴香适量 甘草 甘草少许
桂皮 桂皮适量 白豆蔻 白豆蔻适量
冰糖 冰糖适量 八角 八角适量
少许 适量
少许 适量
适量

五香盐水花生的做法

1

准备好材料:花生及香辛料

五香盐水花生的做法
2

挤:握住花生一头,用手指轻轻一挤,将其挤开一条缝(以便水煮入味),以此做法将花生逐一处理好

五香盐水花生的做法
3

浸洗花生:新鲜花生带泥,将其用清水稍加浸泡后流动水下反复搓洗干净,控干水分备用

五香盐水花生的做法
4

开煮:将香辛料用温水淘洗干净放入高压锅中,锅中注入适量清水,大火煮开后转中小火继续煮3-5分钟,将花生倒入锅中

五香盐水花生的做法
5

锅中加入精盐(带壳煮的花生盐可以下重些以便入味),加入冰糖,盖上高压锅锅盖

五香盐水花生的做法
6

大火煮至气阀上大气后转小火,继续煮12分钟左右熄火,不揭盖让煮好的花生继续在锅中浸泡1个钟头左右,捞出即可食用

五香盐水花生的做法

烹饪技巧

1. 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花

2. 在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

3. 煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

4. 吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感

营养价值

鲜花生:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿