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猪肉剁碎后加入切碎的葱段。
加入盐,酱油,蚝油,五香粉拌均匀。
茄子切段,中间一刀不切断。
把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。
适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。
把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。
锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒,煎到两面金黄即可。
做茄盒最好吃就是选用哪种圆茄子,但是我们这里没有那种茄子卖,所以如果看到有那种茄子卖的话,最好还是选用那种圆茄子,味道更好吃一点的~
茄子:清热、活血、消肿猪肉:补肾、滋阴、益气鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目