佛手白菜

将香菇洗净，切碎。

荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状。

肉馅中加入葱姜盐鸡精香油生抽料酒搅拌均匀。

把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀。

沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀。

锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。

内侧朝上，把肉馅放在上面。

把白菜帮折成佛手形状。

码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟。