红豆煎饼

红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。

将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。

如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。

豆子碾碎之后加入白糖。

加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。

和面糊用的原料。

将原料调匀成面糊。

案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。

加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。

将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。

将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。

将煎好的煎饼起锅切块即可。