私家菜:干煸,香辣味,讲究先锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。
放入猪肉丁,炒至肉变色
锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
倒入一汤匙生抽
放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟
加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀即可
1.要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料;2.喜欢吃辣的同学,可以多加点干辣椒,辣味浓会更香;3.菜花要大火炒到熟,这样直接炒的口感比较脆,喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。
菜花:和胃、补脾、强筋骨青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表