黄瓜拌鸡丝
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡胸肉清洗后，添加没过的水和葱姜，大火煮开
添加料酒去腥，继续用中火煮5分钟左右，至鸡肉熟透
捞出晾凉，手撕成条
黄瓜切丝
胡萝卜切丝
大蒜拍扁后剁碎
以上原料混合
添加盐、糖、生抽和香醋拌匀
勺子里面添加油和辣椒粉，小火加热
出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上
拌匀即可
1、鸡肉不要久煮，否则口感柴；
2、黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好，而且出水少；
3、炸辣椒油的时候，一定要用小火，出香味后马上关火热泼，否则易煳。
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