豉香里脊炒西兰花梗
- 菜谱介绍
豉香里脊炒西兰花梗是一道菜肴，主要食材里脊肉、西兰花(梗)。
将西兰花梗、里脊准备好。
将所有的辅料（蚝油、食用油、姜、豆豉辣椒酱）准备好。
里脊肉切小片，用适量姜、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟。
西兰花梗去掉外边的硬皮。
切片。
锅子烧热，倒油，放入腌好的肉片。
用筷子将肉片划散，炒至肉片变白。
放入切好的西兰花梗。
放入一大勺豆豉辣椒酱。
大火翻炒均匀即可。
如果家里吃西兰花比较多，可以把西兰花梗用保鲜袋装好放冰箱冷藏，可以存一个礼拜左右。
如果西兰花梗比较嫩，不去皮也可以的。
豆豉辣椒酱已有盐分，所以不需要额外加盐调味。
肉片用蚝油和食用油拌匀腌制，能使肉片口感软嫩。
如果家里有人不吃猪肉，可以换成牛肉或者鸡胸肉。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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