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食材用料

孜然牛肉粒的做法

1

牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末 颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右

孜然牛肉粒的做法
2

青红椒洗净切小块。牛肉切丁,姜切丝,葱切片

孜然牛肉粒的做法
3

锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色

孜然牛肉粒的做法
4

继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可

孜然牛肉粒的做法

烹饪技巧

1、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉。
2、腌制牛肉时,酱油不要放得多了,放得太多影响牛肉的颜色。

营养价值

酱油:升压、补血、护齿
花椒:温中、止泻、止痛