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食材用料

排骨 排骨(尽量选小排) 土豆 土豆(切小块儿)
大葱 大葱 大蒜 大蒜
冰糖 冰糖 姜
酱油 酱油 八角 八角
料酒 料酒

红烧排骨土豆的做法

1

锅内放适量油,4成热时放入冰糖,慢慢融化

红烧排骨土豆的做法
2

把排骨洗净凉水下锅,放入姜片和料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分,排骨水留着备用

红烧排骨土豆的做法
3

放入焯好的排骨翻炒,上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒

红烧排骨土豆的做法
4

放入适量酱油、料酒、老抽同炒

红烧排骨土豆的做法
5

把排骨汤倒入锅内,盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟

红烧排骨土豆的做法
6

待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅

红烧排骨土豆的做法

营养价值

排骨:补肾、益气、润燥
土豆:和胃、解毒、消肿
八角:理气、止痛、温阳