清炸牡蛎
- 菜谱介绍
富含硒和维生素E，因而有很好的抗衰老作用。牡蛎脂肪中含有丰富的脂肪酸，它的牛磺酸含量也很高，这些物质能有效地减少人体的胆固醇含量，能防治心脑血管疾病。
鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
加少许盐、料酒腌制片刻
鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱，我家小子就爱番茄酱，所以不用准备别的蘸料，一碟番茄酱足矣。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
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