鲜菇芹菜鱿鱼丝
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
芹菜
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适量 |
将淘米水放入干鱿鱼中
用这水泡上半个小时
准备好其他材料，芹菜丝和海鲜菇
在锅中烧开水，加入两，三片姜
水开后下入泡好的鱿鱼丝
下入后鱿鱼丝微微卷曲后马上捞起
烧热锅，加入适量的油
先下入白玉菇翻炒
翻炒几下后加入芹菜丝一起翻炒
再加入鱿鱼丝翻炒
加入适量的盐调味
翻炒均匀
装盘即可
1.鱿鱼丝用淘米水泡，非常实用的一个方法，也可以用水泡，但泡制时间长；
2.焯鱿鱼丝时放入几片姜能去除鱿鱼丝的腥味；
3.焯鱿鱼丝的速度要快，看到鱿鱼丝微微打卷后马上捞起；
4.炒制时也要快，不用多炒，只有先将白玉菇炒熟后再混入鱿鱼丝，翻炒几下即可出锅。
芹菜：除烦、平肝、清热
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