中医认为,南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留
蒜瓣切片,部分切末
将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用
锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可
1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净,老杆也不要留,否则影响口感。2、此菜要稍微多放点油,南瓜藤很吃油的,有条件的话用猪油炒会更加清香。3、不要炒久了,炒老了就不好吃了。
白糖:富含碳水化合物