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食材用料

苦瓜 苦瓜 豆瓣酱 豆瓣酱

酱炒苦瓜的做法

1

苦瓜洗净,去籽,切片焯水,同时放少许植物油和盐,焯水时间不宜过长,捞起沥干水分

酱炒苦瓜的做法
2

放入肉丝翻炒,放入糖、料酒、豆瓣酱同炒

酱炒苦瓜的做法
3

葱蒜炝锅

酱炒苦瓜的做法
4

放入焯好的苦瓜翻炒,放少量盐,即可出锅

酱炒苦瓜的做法

烹饪技巧

焯水绿色蔬菜的时候放点油可以使绿色蔬菜颜色更加鲜亮

营养价值

苦瓜:明目、清热、消暑
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康