首页> 饮食频道> 健康食谱> 醋溜土豆丝

食材用料

土豆 土豆1个 大蒜 大蒜2瓣
醋 2勺 干辣椒 干辣椒2个
花椒 花椒数粒 酱油 酱油适量
花生油 花生油适量 适量
1小勺

醋溜土豆丝的做法

1

蒜切末备用,干辣椒切段

2

土豆丝削皮,切丝。浸泡在凉水里十五分钟后捞起来沥干水分

3

锅里倒油,待油热,放入干辣椒和花椒,爆香

4

放入土豆丝,翻炒。依次放盐,老抽和醋

5

大火翻炒2分钟,关火。然后放入准备好的蒜末,和匀。即可装盘

烹饪技巧

1,土豆丝在凉水里泡一会,会更脆
2,倒老抽是为了看着有食欲,也可不放。
3,蒜末最后放,才能让酸味和醋味融合到最佳口感,会更这道菜添彩。

营养价值

土豆:和胃、解毒、消肿
花椒:温中、止泻、止痛
醋:消食积、解毒、补血