首页> 饮食频道> 健康食谱> 蛋黄糯米肉丸

食材用料

鸡蛋 鸡蛋 咸鸭蛋 咸鸭蛋
小葱 小葱 淀粉 淀粉
糯米 糯米 芝麻油 芝麻油
料酒 料酒
一块

蛋黄糯米肉丸的做法

1

瘦肉剁成泥,加入姜蒜和小葱一块儿剁细

蛋黄糯米肉丸的做法
2

糯米洗净提前一天用清水泡上

蛋黄糯米肉丸的做法
3

将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲

蛋黄糯米肉丸的做法
4

肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋

蛋黄糯米肉丸的做法
5

打开咸鸭蛋,取出蛋黄备用

蛋黄糯米肉丸的做法
6

将肉泥压成小饼,将蛋黄包入肉馅中

蛋黄糯米肉丸的做法
7

将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下,让肉丸均匀的包上糯米

蛋黄糯米肉丸的做法
8

蒸锅中放入菜叶垫底,放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可

蛋黄糯米肉丸的做法

烹饪技巧

做好的肉丸带有糯米的香味,还能减少肉丸的油腻
加入咸蛋黄后,又多了一层口感,让普通的糯米肉丸变得更有内涵
这个肉丸不算秀气呀,因为一个整蛋黄实在是有点儿大,肉丸太小就包不住了,下次考虑将蛋黄分成两半来做
下次准备将胡萝卜剁成碎沫中到肉沫中,宝宝在吃进肉的同时,也多进食一种蔬菜

营养价值

糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
咸鸭蛋:改善血液循环、护肝、增强免疫力
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目