首页> 饮食频道> 健康食谱> 螃蟹蛋家常面

食材用料

咸鸭蛋 咸鸭蛋1个 小葱 小葱
味精 味精 芝麻油 芝麻油
酱油 酱油 花生油 花生油
150克

螃蟹蛋家常面的做法

1

开始煎螃蟹蛋了。锅中热油,中火,打入咸蛋

螃蟹蛋家常面的做法
2

准备材料,油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗里,煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中

螃蟹蛋家常面的做法
3

用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢

螃蟹蛋家常面的做法
4

一直用中火煎,至到咸蛋底面定型,掀起来看看,焦黄时翻面

螃蟹蛋家常面的做法
5

等另一面也煎至焦黄时,螃蟹蛋就可以了

螃蟹蛋家常面的做法
6

面煮沸至8分熟,捞起来放入调料碗,再放入煎的螃蟹蛋就好了,撒上点葱花吧

螃蟹蛋家常面的做法

烹饪技巧

1、煮面前的沸水加入面碗里,水不能过多,如果没有螃蟹蛋,一汤匙就可以了。多了螃蟹蛋,用两汤匙,有足够的汤汁泡着螃蟹蛋,蛋会更有味;
2、面煮至断生就好,不能煮至完全熟,否则没有空间吸收调料。

营养价值

咸鸭蛋:改善血液循环、护肝、增强免疫力
酱油:升压、补血、护齿
味精:升压、富含蛋白质、富含钠