食材用料

鸡蛋 鸡蛋2个 胡萝卜 胡萝卜1根
西葫芦 西葫芦1个(中等大小) 香菇 香菇5朵
小麦面粉 小麦面粉约1杯(250ml) 花椒 花椒1/2茶匙(3ml)
花生油 花生油1汤匙 100克
100克 1汤匙

蔬菜饼的做法

1

加入打散的鸡蛋、酱油、花椒粉和酱油、1汤匙的油、面粉调匀,稀稠的程度就像肉馅的样子,对于一岁以下的宝宝,做这个饼时最好不放任何调料,对于稍大地宝宝,可以适当添加一些调料,但口味还是要清淡,可以选择婴儿酱油等,少量的花椒粉可以提味增香

蔬菜饼的做法
2

西葫芦、胡萝卜洗净擦成丝,香菇洗净去蒂切成小丁,菜心洗净切碎将所有处理好的蔬菜混合在一起

蔬菜饼的做法
3

平底锅烧热,倒入少量油,再放入适量面糊,用勺子按平成饼状,用小火煎熟

蔬菜饼的做法
4

翻面再将另一面煎熟即可

蔬菜饼的做法

烹饪技巧

1、蔬菜饼以蔬菜为主,面粉起到粘合的作用,不用放太多,如果面粉太多口感比较硬。
2、除了上述蔬菜,蔬菜饼中还可以放入菠菜(焯熟切碎)、西兰花(焯熟切碎)、豆芽、洋葱等其他蔬菜。
3、对于一岁以下的宝宝,做这个饼时最好不放任何调料,对于稍大地宝宝,可以适当添加一些调料,但口味还是要清淡,可以选择婴儿酱油等,少量的花椒粉可以提味增香。

营养价值

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳