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食材用料

小葱 小葱1把 淀粉 淀粉
姜 醋
花椒 花椒 酱油 酱油
花生油 花生油 料酒 料酒
蚝油 蚝油
黑胡椒粉 黑胡椒粉 200g
400g

牛肉拌面的做法

1

芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。

牛肉拌面的做法
2

牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。

牛肉拌面的做法
3

锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。

牛肉拌面的做法
4

倒入腌好的牛肉粒翻炒。

牛肉拌面的做法
5

直到变色出汁即可。

牛肉拌面的做法
6

煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。

牛肉拌面的做法

烹饪技巧

自制的凉拌面,有点冷面的口感,不过加入牛肉,更加好吃

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
醋:消食积、解毒、补血