首页> 饮食频道> 健康食谱> 家常葱花油渣饼

食材用料

小葱 小葱 小麦面粉 小麦面粉
姜 芝麻油 芝麻油
八角 八角 花生油 花生油

家常葱花油渣饼的做法

1

大葱切碎、猪肥肉切小丁

家常葱花油渣饼的做法
2

锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角

家常葱花油渣饼的做法
3

中火做开,改小火,慢慢炼

家常葱花油渣饼的做法
4

小火5分钟,水慢慢消失,油慢慢沁出来

家常葱花油渣饼的做法
5

水神奇的全没了,肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了,油就是猪油

家常葱花油渣饼的做法
6

不要关火捞出油渣,如果关火了油渣里会有很多油就不脆了

家常葱花油渣饼的做法
7

将面在案板上揉成团,略饧

家常葱花油渣饼的做法
8

趁着晾凉油渣的时候,用清水和面,饧面10分钟

家常葱花油渣饼的做法
9

将面团用擀面杖擀成长片

家常葱花油渣饼的做法

烹饪技巧

炼好的猪油渣,外焦里嫩,撒点盐花,我一会就能都吃了,要是烙饼用,饼烙完跟油酥饼似的好吃,不过得趁热,要不凉了,就没那么香了,彼时娘做的就更香了,她一边烙,我在一边一层层的揪着吃,一会就吃完了一大张。

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳