酸菜汆白肉
- 菜谱介绍
菜品口味：酸咸主要工艺：炖主要食材：猪肉类所需时间：半小时制作难度：简单
准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟
将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出
酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用
将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可
五花肉：补肾、滋阴、益气
花椒：温中、止泻、止痛
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