青木瓜烧排骨,主料为生木瓜半个 小排骨600克 葱2根 姜2片调味料调料为酱油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙、太白粉1茶匙 麻油1茶匙。
撇去浮沫后捞出沥干水分。
排骨冲洗干净后,冷水入锅烧开。
葱切段,姜切片。
生木瓜去皮去籽,洗净后切滚刀块。
放入冰糖炒至呈金黄色。
锅内入油烧热,放葱段、姜片爆香。
放入排骨炒至外皮焦黄。
再加入酱油、料酒翻炒均匀。
加入木瓜块炒匀。
排骨:补肾、益气、润燥姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表酱油:升压、补血、护齿