可乐鸡翅
- 菜谱介绍
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
鸡翅洗净，入凉水锅中，放入葱、姜、料酒，煮开后再煮约2分钟
捞出鸡翅，用温水冲洗净浮沫，煮锅中的水倒掉不用
另取一炒锅，锅中倒入少许油，待油温升高后放入鸡翅，翻炒几下
放入可乐、生抽，大火煮开
撇去浮沫，再转小火，煮约20分钟至熟
放入老抽、白糖，转大火，不断翻炒至汤汁收浓后盛出即可
1、鸡翅第一遍随冷水入锅，这样肉质细嫩不收缩。
2、用可乐和生抽、老抽进行适量配比，就不需再加盐调味。
白糖：富含碳水化合物
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