清炒南瓜藤
- 菜谱介绍
中医认为，南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
大蒜一瓣
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适量 |
| 少许 | 一支 |
| 一斤 |
将南瓜藤洗净后摘去南瓜藤的老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留
大火起油锅，油至七成热时蒜头放入爆香，再将蒜头拿掉。
将南瓜藤外皮绒毛撕去后摘成段
油锅内加入干红辣椒段爆香，倒入南瓜藤大火迅速翻炒
起锅前入盐和鸡精调味即成。
南瓜藤的外皮绒毛也没必要去除得非常干净，那种毛毛的口感才是真谛。
南瓜藤吃油，所以不要吝啬。
清炒南瓜藤是夏天的尤物，猪油和她不配！
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
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