首页> 饮食频道> 健康食谱> 红烧排骨

食材用料

排骨 排骨250克 大蒜 大蒜2粒
淀粉 淀粉1大匙 白糖 白糖1小匙
醋 适量 芝麻油 芝麻油适量
酱油 酱油适量 花生油 花生油1大匙
料酒 料酒1小匙 1小匙
1大匙 1大匙
1小匙

红烧排骨的做法

1

排骨洗净沥干水备用

2

加入细砂糖、芝麻油、生粉、料酒

3

沥干水的排骨放盆内,加入盐、酱油

4

炒锅内放一大匙油,加入切碎的蒜头,煸炒一会

5

将排骨和所有调味料搅拌均匀、腌渍15-30分钟

6

把排骨倒入炒锅内一起煸炒

7

排骨煸炒至颜色变深,倒入适量的醋(喜欢吃酸点的就放多点,不喜欢太酸的就少放点)

8

再加入一大匙水,盖上锅盖焖3分钟左右收汁,再翻炒数下就可以出锅了

烹饪技巧

1、买排骨的时候最好让店家把排骨剁块。
2、挑选排骨时要注意肉色为粉红色至红色,若为暗红或变灰则肉质不新鲜。

营养价值

排骨:补肾、益气、润燥
酱油:升压、补血、护齿
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化