首页> 饮食频道> 健康食谱> 麻婆豆腐

食材用料

猪肉 猪肉50g 辣椒 辣椒1个
豆腐 豆腐1块 豆豉 豆豉1大勺
淀粉 淀粉1大勺 白糖 白糖1小勺
姜 2片 豆瓣酱 豆瓣酱1大勺
花椒 花椒1/2小勺 酱油 酱油1大勺
1大勺 1个
50g 1块
1大勺 250ml
1小勺

麻婆豆腐的做法

1

绢豆腐盒底剪角,大锅沸水加少许盐,汆30sec,捞出切块

2

姜片切末,红辣椒切圈

3

热锅冷油,入肉馅炒散变色,入豆瓣酱同炒

4

加豆豉、姜末、辣椒圈、花椒,炒至牛肉上色

5

下清高汤,加入生抽,砂糖,豆腐,转大火煮开

6

转中小火,盖锅盖3min

7

转中大火,淀粉加水拌匀,入锅勾芡

8

装盘撒罗勒碎(或葱花,断货)

营养价值

豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛