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食材用料

白菜 白菜250g 小葱 小葱2-3根
大蒜 大蒜2-3片 姜 2-3片
花椒 花椒少许 少许
50g 少许

东北家常黑白菜的做法

1

先将白菜叶子用手撕成块,再将白菜帮斜刀片成片。注意:白菜帮一定要斜刀片成片,这样白菜帮易熟且口感好

东北家常黑白菜的做法
2

将葱姜蒜切成末

东北家常黑白菜的做法
3

用热水将干木耳泡发,摘去根部并撕成大小差不多的快。锅内倒水烧开后,放入泡发的洗净的木耳,待锅中的水再次煮开后将木耳捞出沥干水。注意:木耳焯过水之后再入锅炒就不会炸锅

东北家常黑白菜的做法
4

重新起锅,锅内放油,放入葱姜蒜末,小火炒香

东北家常黑白菜的做法
5

放入白菜帮,大火炒至白菜帮变软,放入白菜叶和木耳,快速翻炒白菜叶变软

东北家常黑白菜的做法
6

加适量的花椒粉、盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅

东北家常黑白菜的做法

营养价值

白菜:除烦、利水、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛