首页> 饮食频道> 健康食谱> 舌尖上的中国 第一季 清蒸大闸蟹
信息来源:百姓健康网 发布时间:2016-04-07 视频转载自优酷或土豆,仅供参考,本站不承担任何法律责任。
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清蒸大闸蟹烹饪技巧

1、紫苏有散寒的功效,用在蒸螃蟹的水中可以祛除螃蟹的寒气。

2、螃蟹生长在湖中,一定要仔细刷干净再蒸。

3、螃蟹一定要仰面蒸,否则蟹黄会流出。俗话说“九雌十雄”农历八九月是吃雌蟹的最好时节,把螃蟹翻过来,如图,圆脐的是雌蟹,雄蟹是尖脐的。我这次买的都是雌蟹。

4、死蟹不能吃,会中毒。孕妇不能吃螃蟹,会引起流产。

清蒸大闸蟹营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

醋:消食积、解毒、补血

白糖:富含碳水化合物

清蒸大闸蟹简介

清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹,是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。[查看详情]