香辣水煮肉片是一道菜品,主料为里脊肉。
里脊肉切片,加入调料A搅拌,放置30分钟
锅中放水加少许油及盐,至水煮开
青菜焯一下
取出.放在一个碗中摆好
锅中重新放油,倒入葱末,姜末
加入调料B煮开
倒入腌好的肉片,焯熟
准备好的青菜放入大碗中,倒入肉片及汤汁即可
1,肉片一定要顺着猪肉的纹理切,这样做出来才不会老.2,加入腌料,也是为了让肉更嫩.另外你也可以放少许的蛋清也会很嫩.3,你可以不用放菜,也可以放豆芽菜之类的.
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼白糖:富含碳水化合物