食材用料

糯米粉 糯米粉120克 灵芝 灵芝40克
白糖 白糖40克 120克 猪油 猪油60克 60克
花生油 花生油4大匙 40克
100克 150克 4大匙
200克 120克 30克

老婆饼的做法

1

馅的制作,把水、糖、油放锅里融化,融化后转成小火,放入糯米粉,芝麻,奶粉。拌匀。出锅,放入盘中,做成饼状,放进冰箱30分钟冷藏,然后就不粘手了

老婆饼的做法
2

油皮面制作,和面先

老婆饼的做法
3

把面做成面剂子--弄成饼状

老婆饼的做法
4

把相应大小的油酥放进油皮面饼中,象包包子一样包起来

老婆饼的做法
5

把这个包子用擀面杖沿一个轴向擀成长椭圆形

老婆饼的做法
6

卷起这个长椭圆成一个面卷,沿卷的轴向再擀面团,成长椭圆形。再卷起,制成面剂子

老婆饼的做法
7

把最后制成的面剂子,擀(或用手拉抻)成饼状,把先前放进冰箱冷藏过的馅料,放进饼中包起。再把它擀成圆饼。看上去和外面卖的老婆饼差不多大就行了

老婆饼的做法
8

烤盘铺油纸,放入饼

老婆饼的做法
9

烤箱190度预热,烤了45分钟。上下两盘同时烤,中间上下盘调换了一次位置

老婆饼的做法

烹饪技巧

没有猪油可以用色拉油代替,不过可能要多加面,否则可能难以成型,我有猪油要感谢妈妈,我们家谁也不吃肥肉,每次买回的肉上面带的一点肥肉都被我剔下来,攒多了就让妈妈帮我炼成油,这里就用上了,哈哈,还是猪油的酥皮香啊,哼哼,任老公不吃猪油,这个老婆饼他可吃的香呢。

营养价值

猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智