芹菜豆干炒鱿鱼须
- 菜谱介绍
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芹菜摘去叶子，洗净后切成4cm长的段
鱿鱼头去掉眼睛和嘴，洗净后改刀，块不要切的太小，鱿鱼焯水后缩小一些
豆干切成条状，如果不喜欢吃豆制品，豆干可以不放
葱和辣椒斜切成段，姜切丝，蒜切块
锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼
焯水后捞出控净水
放入葱姜蒜辣椒，炒香
锅烧热，倒油
放入辣酱，小火煸出红油
辣酱和生抽都含有盐分，所以不需要在额外加盐调味。
多说一句哈：根据自己的喜好再加入鸡翅、青笋、鲜蘑、鱼丸、藕片、火腿等食材，就是家庭版的麻辣香锅。做这个菜，要记得给家里的男同志准备瓶冰啤酒!
芹菜：除烦、平肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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