【图解】松露巧克力家常做法,正宗松露巧克力怎么做_松露巧克力做法视频大全

食材用料

糖粉125G	蛋黄2个
鲜奶油50ML	无糖可可粉50G
百利甜酒1勺	室温黄油100G
65%黑巧100G

松露巧克力的做法

1: 在1中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀

2: 黑巧隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌

3: 在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上

4: 拿出切小块，整形，滚可可粉（分量外）

烹饪技巧

这是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。传统做法是沾上可可粉的，看起来就像沾满沙土的松露。巧克力的搭配佳酿：纯麦牙威士忌．作为“世界最佳纯麦威士忌”，被誉为麦牙威士忌中劳斯莱斯的MACALLAN麦卡伦纯麦苏格兰威士忌，由于其采用古老珍贵麦种———“黄金承诺” 大麦酿制，口感醇和、香气浓郁，是搭配巧克力的佳酿。近日，它与沪上的一些爵士酒吧联手，推出了麦卡伦完美爵士品鉴周，搭配巧克力一起品尝，可是非常难得的机会。