【图解】南瓜糯米糍家常做法,正宗南瓜糯米糍怎么做_南瓜糯米糍做法视频大全

食材用料

南瓜180克	糯米粉180克
花生油15克	冷开水适量
椰蓉100克（实用30克左右）	豆沙80克
南瓜净肉180克

南瓜糯米糍的做法

1: 将南瓜切成小块后用蒸锅大火蒸10分钟

2: 将豆沙分成等份的小丸子8只

3: 蒸好后的南瓜，轻轻用调羹压成泥状

4: 将所有原料（除椰蓉）都混合拌匀，搅拌至无颗粒状糊状，再放入微波炉中高火加热3-5分钟（视微波功率而定）

5: 加热后的南瓜糯米糊有些透明，而且变得十分粘稠。将南瓜糯米糊分8次包入豆沙馅团后，在椰蓉中滚一滚，即可

烹饪技巧

TIPS：
1，若喜欢甜些，可在糯米糊中加些糖，因南瓜是甜的，又有甜的豆沙馅，所以我未再加糖；
2，蒸好的南瓜内有许多汁水，先将干糯米粉与南瓜泥搅匀后不不够再逐量加水，且加水时一定要慢慢加慢慢搅拌，而且尽量做到溶解所有干粉，又不太稀的状态为佳；
3，包制馅心时，熟的南瓜糯米糊也许会很粘手，也可以将干糯米粉放入微波炉中加热制熟后做手粉用。
4，糯米的点心不宜多吃，否则容易消化不良。肠胃不佳者与幼儿尽量少食。