啤酒鸭
- 菜谱介绍
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
| 若干 | 一团 |
| 各一把 |
倒入鸭块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和啤酒，啤酒一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了。加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度，时间自由掌握
热锅放油，把花椒炸透。我家爱吃麻辣的，就放了一小把
倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。倒入青辣。起上色作用，辣味主要靠朝天椒
略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！把面煮好用凉水过一下，再用菜里的汤浇一下
皮带面要越宽越薄越好吃。
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