香椿拌豆腐是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。具有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。先烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。
将香椿洗净、焯水、切末备用
将豆腐切块焯水,装入盘中备用
将香椿放入碗中,加入盐生抽醋蒜泥鸡精无香味色拉油
将放了调味料的香椿搅拌均匀
铺在提前准备好的豆腐上,现吃现做,一顿不要吃太多哦
1、香椿1次不要吃太多;2、香椿必须焯水后再用;3、盒装豆腐不焯水也没关系,但是焯下水更好;4、色拉油要选择没有香味的那种,这样不会抢香椿自身的香味;5、色拉油最好先锅里熬下再用.
香椿:祛风、清热解毒、止血醋:消食积、解毒、补血色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智