手指饼是一道美食,主要食材是鸡蛋、白糖,初学者简单食谱
蛋清加50克细砂糖打至接近干性发泡
将蛋清和蛋黄分开
剩下的细砂糖加入蛋黄中,打至体积变大颜色变浅
打好的蛋黄液与蛋清混合
轻慢切拌匀
筛入低筋面粉
切拌均匀至无干粉
将面糊装入裱花袋中,剪一个小口
用慕丝圈做模子,将面糊挤成圆饼状,需要挤出两个圆饼状的面糊
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目